Tha searbhag Ascorbic na bhiotamain solubhail ann an uisge, air a bheil L-(+) gu ceimigeach - seòrsa 2,3,4,5, 6-pentahydroxy-2-hexenoide-4-lactone, ris an canar cuideachd searbhag L-ascorbic, foirmle moileciuil C6H8O6 , cuideam moileciuil 176.12.
Mar as trice tha searbhag Ascorbic flaky, uaireannan criostal monoclinic coltach ri snàthad, gun bholadh, blas searbh, solubhail ann an uisge, le lughdachadh làidir.Gabh pàirt ann am pròiseas metabolach iom-fhillte na bodhaig, is urrainn dha fàs a bhrosnachadh agus cur an aghaidh galair, faodar a chleachdadh mar stuth beathachaidh, antioxidant, faodar a chleachdadh cuideachd mar leasaiche flùr cruithneachd.Ach, chan eil cus cur-ris de Ascorbic Acid math airson slàinte, ach cronail, agus mar sin feumaidh e feum reusanta.Tha searbhag Ascorbic air a chleachdadh mar inneal anailis anns an obair-lann, leithid àidseant lughdachadh, àidseant fasgach, msaa.