guma xanthan, ris an canar cuideachd guma Hanseum, 's e seòrsa de exopolysaccharide meanbh-fhàs-bheairtean a th' ann an Xanthomnas campestris air a thoirt gu buil le innleadaireachd coipeadh a' cleachdadh gualaisg mar am prìomh stuth amh (leithid stalc arbhair). Tha reòlas sònraichte aige, deagh sho-leaghadh uisge, seasmhachd teas is searbhag-bonn, agus tha deagh cho-chòrdalachd le measgachadh de shalainn, mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, stabilizer, agus faodar a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, petroleum, leigheas agus còrr air 20 gnìomhachas eile, agus an-dràsta 's e am polysaccharide meanbh-fhàs-bheairtean as motha san t-saoghal agus air a chleachdadh gu farsaing.
Togalaichean:Is e pùdar gluasadach buidhe bàn gu geal a th’ ann an guma xanthan, le beagan fàileadh. So-sgaoilte ann an uisge fuar is teth, fuasgladh neodrach, a tha an aghaidh reothadh is leaghadh, do-sgaoilte ann an ethanol. Sgaoilidh e le uisge agus bidh e a’ tionndadh gu bhith na cholloid slaodach hydrophilic seasmhach.
Iarrtas：Leis an reòlas air leth aige, an deagh sho-leaghadh ann an uisge, agus an seasmhachd air leth aige fo theas agus suidheachaidhean searbhag-bonn, tha guma xanthan air a bhith na phàirt riatanach ann an raon farsaing de thagraidhean. Mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, agus stabilizer, tha e air a shlighe a lorg gu còrr is 20 gnìomhachas, a’ gabhail a-steach biadh, peatroil, leigheas, agus mòran eile.
Tha gnìomhachas a’ bhidhe air a bhith mar aon de na prìomh luchd-tairbhe a fhuair buannachd bho chomasan iongantach guma xanthan. Tha a chomas inneach agus cunbhalachd thoraidhean bìdh a leasachadh air a dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte am measg luchd-saothrachaidh. Ge bith an ann an sàsaichean, dreasaichean no bathar bèicearachd a tha e, tha guma xanthan a’ dèanamh cinnteach à faireachdainn rèidh is tarraingeach sa bheul. Tha a cho-chòrdalachd le diofar shalainn a’ cur ri a ioma-chruthachd ann an ullachadh bìdh.
Anns a’ ghnìomhachas peatroil, tha guma xanthan a’ cluich pàirt chudromach ann an lionntan drileadh is brisidh. Tha na feartan reòlais sònraichte aige ga dhèanamh na chur-ris air leth freagarrach, a’ leasachadh slaodachd is seasmhachd an lionn. A bharrachd air an sin, bidh e ag obair mar àidseant smachd sìolaidh, a’ lughdachadh cruthachadh chèicean sìolaidh rè a’ phròiseas drileadh. Tha a chomas obrachadh fo chumhachan teòthachd is cuideam anabarrach ga dhèanamh na roghainn as fheàrr le proifeiseantaich raointean ola.
Tha buannachd mhòr aig an raon meidigeach cuideachd bho fheartan sònraichte guma xanthan. Leigidh a ghiùlan reòlais le sgaoileadh dhrogaichean fo smachd, ga dhèanamh na ghrìtheid air leth freagarrach ann am foirmlean cungaidh-leigheis. A bharrachd air an sin, tha a bhith-cho-fhreagarrachd agus a bhith bith-mhillidh ga dhèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean meidigeach leithid dreasaichean lotan agus siostaman lìbhrigidh dhrogaichean fo smachd.
A bharrachd air na gnìomhachasan a chaidh ainmeachadh, lorgar guma xanthan a shlighe a-steach do iomadh roinn eile, a’ gabhail a-steach gnìomhachas làitheil nan ceimigean. Bho phùdar-fhiaclan gu seampùthan, bidh guma xanthan a’ cur ri inneach agus seasmhachd a tha a dhìth air na toraidhean sin.
Tha comas malairteach guma xanthan gun choimeas an coimeas ri polysaccharides meanbh-fhàs-bheairtean eile. Tha an raon farsaing de chleachdaidhean agus na feartan sònraichte aige air a dhèanamh na ghrìtheid as fheàrr le luchd-saothrachaidh gun àireamh. Chan urrainn dha polysaccharide meanbh-fhàs-bheairtean sam bith eile a bhith cho ioma-chruthach agus èifeachdach.
Pacadh: 25kg / poca
Stòradh:Faodar guma xanthan a chleachdadh gu farsaing ann an às-tharraing ola, ceimigean, biadh, leigheas, àiteachas, dathan, ceirmeag, pàipear, aodach, cungaidhean maise, togail agus saothrachadh spreadhaidh agus còrr is 20 gnìomhachas eile ann an timcheall air 100 seòrsa toraidh. Gus stòradh agus còmhdhail a dhèanamh nas fhasa, mar as trice bidh e air a dhèanamh na thoraidhean tioram. Tha diofar dhòighean làimhseachaidh ann airson a thiormachadh: tiormachadh falamh, tiormachadh druma, tiormachadh spraeadh, tiormachadh leabaidh fhliuch agus tiormachadh èadhair. Leis gur e stuth mothachail air teas a th’ ann, chan urrainn dha seasamh ri làimhseachadh teòthachd àrd airson ùine mhòr, agus mar sin bidh cleachdadh tiormachadh spraeadh ga dhèanamh nas lugha soluble. Ged a tha èifeachdas teirmeach tiormachadh druma àrd, tha an structar meacanaigeach nas iom-fhillte, agus tha e duilich a choileanadh airson cinneasachadh gnìomhachais air sgèile mhòr. Le bhith a’ tiormachadh leabaidh fhliuch le cruinneagan neo-ghnìomhach, air sgàth an dà chuid gluasad teas is mais nas fheàrr agus gnìomhan bleith is pronnadh, tha an ùine gleidhidh stuthan goirid cuideachd, agus mar sin tha e freagarrach airson stuthan slaodach mothachail air teas leithid guma xanthan a thiormachadh.
Rabhaidhean airson a chleachdadh:
1. Nuair a bhios tu ag ullachadh fuasgladh guma xanthan, mura h-eil an sgaoileadh gu leòr, nochdaidh clotan. A bharrachd air a bhith ga mheasgachadh gu tur, faodar a ro-mheasgachadh le stuthan amh eile, agus an uairsin a chur ris an uisge fhad ‘s a tha e ga mheasgachadh. Ma tha e fhathast duilich a sgaoileadh, faodar fuasglaiche measgaichte le uisge a chur ris, leithid beagan ethanol.
2. Is e polysaccharide anionach a th’ ann an guma xanthan, a ghabhas cleachdadh còmhla ri stuthan anionach no neo-ionach eile, ach chan urrainn dha a bhith co-chòrdail ri stuthan cationach. Tha co-chòrdalachd agus seasmhachd sàr-mhath aig an fhuasgladh aige ri a’ mhòr-chuid de shalainn. Faodaidh cur electrolytes leithid clòraid sodium agus clòraid potasium a slaodachd agus a sheasmhachd a leasachadh. Sheall calcium, magnesium agus salainn dà-bhailteach eile buaidhean coltach ris air an slaodachd. Nuair a tha dùmhlachd an t-salainn nas àirde na 0.1%, ruigear an slaodachd as fheàrr. Chan eil dùmhlachd salainn ro àrd a’ leasachadh seasmhachd fuasgladh guma xanthan, agus chan eil e a’ toirt buaidh air a reòlas, dìreach pH> Aig 10 uairean (is ann ainneamh a nochdas toraidhean bìdh), tha na salainn meatailt dà-bhailteach a’ sealltainn claonadh gus gels a chruthachadh. Fo chumhachan searbhagach no neodrach, bidh na salainn meatailt trì-bhailteach aige leithid alùmanum no iarann a’ cruthachadh gels. Bidh an susbaint àrd de shalainn meatailt aon-bhailteach a’ cur casg air gelachadh.
3. Faodar guma Xanthan a chur còmhla ri a’ mhòr-chuid de thiughadairean malairteach, leithid toraidhean ceallalòs, stalc, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, msaa. Nuair a thèid a chur còmhla ri galactomannan, tha buaidh sineirgisteach aige air slaodachd a mheudachadh.
Mar cho-dhùnadh, tha guma xanthan na fhìor iongantas saidheans an latha an-diugh. Tha na comasan sònraichte aige mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, agus stabilizer air ath-bhualadh a thoirt air mar a bhios diofar ghnìomhachasan ag obair. Bho bhiadh a bhios sinn ag ithe chun na cungaidhean-leigheis air a bheil sinn an urra, tha buaidh guma xanthan do-sheachanta. Tha a chliù malairteach agus a chleachdadh farsaing ga dhèanamh na fhìor chumhachd ann an saoghal nan tàthchuid. Gabh ri draoidheachd guma xanthan agus fosgail a chomas anns na toraidhean agad an-diugh.
Àm puist: 03 Iuchar 2023