Xanthan gum, ris an canar cuideachd guma Hanseum, na sheòrsa de exopolysaccharide microbial air a thoirt gu buil le Xanthomnas campestris le innleadaireachd coipeadh a’ cleachdadh gualaisg mar am prìomh stuth amh (leithid stalc arbhair).Tha reul-eòlas sònraichte aige, deagh fhuasgladh uisge, seasmhachd teas agus searbhag, agus tha co-chòrdalachd math aige le measgachadh de shalainn, mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, stabilizer, faodar a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, petroleum, cungaidh-leigheis agus eile. barrachd air 20 gnìomhachas, an-dràsta an sgèile cinneasachaidh as motha san t-saoghal agus polysaccharide microbial air a chleachdadh gu farsaing.
Feartan:Tha guma Xanthan buidhe aotrom gu pùdar geal gluasadach, beagan fàileadh.Soluble ann an uisge fuar is teth, fuasgladh neodrach, a tha an aghaidh reothadh agus leaghadh, do-ruigsinneach ann an ethanol.A 'sgapadh le uisge agus a' gluasad a-steach gu colloid slaodach hydrophilic seasmhach.
Iarrtas:Leis an reul-eòlas air leth aige, sùbailteachd uisge math, agus seasmhachd air leth fo chumhachan teas is bonn searbhagach, tha guma xanthan air a thighinn gu bhith na phàirt riatanach ann an raon farsaing de thagraidhean.Mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, agus stàball, tha e air a shlighe a lorg a-steach do bharrachd air 20 gnìomhachas, a’ toirt a-steach biadh, peatroil, cungaidh-leigheis, agus mòran eile.
Tha gnìomhachas a’ bhidhe air a bhith mar aon de na prìomh luchd-buannachd bho chomasan iongantach xanthan gum.Tha a chomas air inneach agus cunbhalachd thoraidhean bìdh àrdachadh air a dhèanamh na roghainn mòr-chòrdte am measg luchd-saothrachaidh.Ge bith an ann ann an sàsaichean, dreasaichean no bathar bèicearachd a tha e, bidh guma xanthan a’ dèanamh cinnteach gum bi faireachdainn beòil rèidh agus tarraingeach ann.Tha a cho-chòrdalachd le diofar shalainn a’ cur ri cho sùbailteachd ‘s a tha e ann an ullachadh bìdh.
Anns a’ ghnìomhachas peatrail, tha àite deatamach aig guma xanthan ann a bhith a’ drileadh agus a’ briseadh lionntan.Tha na feartan reul-eòlais sònraichte aige ga fhàgail na dheagh chur-ris, a’ leasachadh slaodachd agus seasmhachd lionn.A bharrachd air an sin, bidh e ag obair mar àidseant smachd sìoltachaidh, a’ lughdachadh cruthachadh chèicean sìoltachain tron phròiseas drileadh.Tha a chomas a bhith ag obair fo fhìor teòthachd agus suidheachaidhean cuideam air a dhèanamh na roghainn as fheàrr le proifeiseantaich raon-ola.
Tha an raon meidigeach cuideachd a’ faighinn buannachd mhòr bho fheartan sònraichte guma xanthan.Tha an giùlan reul-eòlasach aige a’ ceadachadh leigeil ma sgaoil dhrogaichean fo smachd, ga fhàgail na fhìor ghrìtheid ann an cungaidhean cungaidh-leigheis.A bharrachd air an sin, tha a bhith-fhreagarrachd agus bith-ruigsinneachd ga dhèanamh freagarrach airson diofar thagraidhean meidigeach leithid dreasaichean leòn agus siostaman lìbhrigidh dhrogaichean fo smachd.
Seachad air na gnìomhachasan a chaidh ainmeachadh, tha guma xanthan a’ lorg a shlighe a-steach do ghrunn roinnean eile, a’ toirt a-steach gnìomhachas ceimigeach làitheil.Bho bhiadh fhiaclan gu seampùthan, bidh guma xanthan a ’cur ri inneach agus seasmhachd nan toraidhean sin.
Tha gnìomhachd malairteach guma xanthan gun choimeas an taca ri polysaccharides microbial eile.Tha an raon farsaing de thagraidhean agus na feartan sònraichte aige air a dhèanamh na ghrìtheid airson luchd-saothrachaidh gun àireamh.Chan urrainn polysaccharide microbial sam bith eile a bhith a rèir a sùbailteachd agus èifeachdas.
Pacadh: 25kg / poca
Stòradh:Faodar guma Xanthan a chleachdadh gu farsaing ann an às-tharraing ola, ceimigeach, biadh, cungaidh-leigheis, àiteachas, dathan, ceirmeag, pàipear, aodach-fighte, cungaidhean maise, togail agus saothrachadh spreadhaidh agus barrachd air 20 gnìomhachas ann an timcheall air 100 seòrsa de thoraidhean.Gus stòradh agus còmhdhail a dhèanamh comasach, mar as trice bidh e air a dhèanamh na thoraidhean tioram.Tha dòighean làimhseachaidh eadar-dhealaichte aig an tiormachadh aige: tiormachadh falamh, tiormachadh druma, tiormachadh spraeadh, tiormachadh leabaidh leaghaidh agus tiormachadh èadhair.Leis gur e stuth a tha mothachail air teas a th’ ann, chan urrainn dha seasamh ri làimhseachadh teòthachd àrd airson ùine mhòr, agus mar sin bidh cleachdadh tiormachadh spraeraidh ga dhèanamh nas so-ruigsinneach.Ged a tha èifeachdas teirmeach tiormachadh druma àrd, tha an structar meacanaigeach nas iom-fhillte, agus tha e duilich a choileanadh airson cinneasachadh gnìomhachais air sgèile mhòr.Tiormachadh leabaidh fluid le raointean inert, mar thoradh air an dà chuid teas leasaichte agus gluasad mòr agus gnìomhan bleith is pronnadh, tha an ùine gleidhidh stuthan cuideachd goirid, agus mar sin tha e freagarrach airson stuthan slaodach a tha mothachail air teas mar guma xanthan a thiormachadh.
Rabhadh airson a chleachdadh:
1. Nuair a bhios tu ag ullachadh fuasgladh xanthan guma, mura h-eil an sgapadh gu leòr, nochdaidh clots.A bharrachd air a bhith a 'gluasad gu tur, faodar a mheasgachadh ro-làimh le stuthan amh eile, agus an uairsin a chur ris an uisge fhad' sa tha e a 'gluasad.Ma tha e fhathast duilich a sgaoileadh, faodar fuasgladh measgaichte le uisge a chur ris, leithid beagan ethanol.
2. Is e polysaccharide anionic a th' ann an Xanthan gum, a dh'fhaodar a chleachdadh còmhla ri stuthan anionic no neo-ionic eile, ach chan urrainn dha a bhith co-chòrdail ri stuthan cationic.Tha co-chòrdalachd agus seasmhachd sàr-mhath aig a fhuasgladh don mhòr-chuid de shalainn.Le bhith a’ cur electrolytes ris leithid sodium chloride agus potassium chloride faodaidh sin a slaodachd agus seasmhachd a leasachadh.Sheall cailcium, magnesium agus salainn dà-fhillte eile buaidhean co-chosmhail air an slaodachd.Nuair a tha an dùmhlachd salainn nas àirde na 0.1%, ruigear an slaodachd as fheàrr.Chan eil dùmhlachd salainn ro àrd a’ leasachadh seasmhachd fuasgladh guma xanthan, agus chan eil e a’ toirt buaidh air an reul-eòlas aige, dìreach pH> Aig 10 uairean (is ann ainneamh a bhios toraidhean bìdh a’ nochdadh), tha na salainn meatailt dà-fhillte a’ nochdadh gu bheil iad buailteach gels a chruthachadh.Fo chumhachan searbhagach no neodrach, bidh na salainn meatailt trivalent aige leithid gels alùmanum no iarann.Tha susbaint àrd salainn meatailt monovalent a 'cur casg air gelation.
3. Faodar guma Xanthan a chur còmhla ris a’ mhòr-chuid de thigheadan malairteach, leithid derivatives ceallalose, stalc, pectin, dextrin, alginate, carrageenan, msaa Nuair a thèid iad còmhla ri galactomannan, tha buaidh synergistic aige air àrdachadh slaodachd.
Gu crìch, tha xanthan gum na fhìor iongnadh de shaidheans an latha an-diugh.Tha na comasan sònraichte aige mar àidseant tiughachaidh, àidseant crochaidh, emulsifier, agus stàball air cruth-atharrachadh a dhèanamh air an dòigh sa bheil diofar ghnìomhachasan ag obair.Bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe gu na cungaidhean air a bheil sinn an urra, tha buaidh xanthan guma gun àicheadh.Tha mòr-chòrdte malairteach agus cleachdadh farsaing ga fhàgail na fhìor chumhachd ann an saoghal tàthchuid.Gabhail a-steach draoidheachd guma xanthan agus fosgail a chomas anns na toraidhean agad an-diugh.
Ùine puist: Iuchar-03-2023